City Views, Genre, Belgium, Brussels, Wine, Boulevard de la Sauveniere

"Une des Caves pour les vins en futs. Maison a Anvers, 30, Rue du Fagot"
"Loge auy vins D'Espagne et du Portugal. Maison a Liege, 104 Boulevard de la Sauveniere"

Belgium, Brussels

Wood engravings and text published 1894.

Original antique print  

Page size: 33 x 25 cm (12.9 x 9.8")

=========

Text on Page:
LE VIN EN BELGIQUE Visite aux établissements de MM. CARLE frères
à Bruxelles, Anvers et Liège
CARLE PRES FRÈRES ROYALE 67 & 71 BRUXELLES RUE
A part certains coteaux des environs de Liége et de Huy, qui produisent des vins qui ne sont pas sans un certain mérite, mais malheureu- sement en quantité infinitésimale au point de vue de la consommation, on peut dire que la Belgique ne produit pas de vins.
Si la Belgique ne produit pas de vins, tout
le monde sait qu'elle en consomme beaucoup et qu'elle en apprécie la qualité au plus haut degré.
Cet état de choses a amené forcément la création, en Belgique, d'établissements im- portants qui se sont tout spécialement attachés à supprimer, pour leur clientèle, la nécessité de la commande à des voyageurs étrangers, ceux-ci envoyés souvent par des maisons au sujet desquelles le consommateur ne possède
GALERIES AUX VINS EN BOUTEILLES
aucun renseignement (précis. Or, comme cha- cun le sait, la question des vins jest une ques- tion de confiance.
Au nombre de ces établissements, nous de- vons citer au premier rang la maison Carle frères. Cet établissement remonte, comme origine, à plus d'une trentaine d'années. Son siége social est à Bruxelles; elle a des succur- sales et des caves à Anvers, à Liége, à Hau- mont (France) et à Mayence-sur-Rhin, des dépôts à Paris, à Londres, à Amsterdam, dans de nombreuses villes d'Allemagne, etc., etc.. et des comptoirs d'achat dans tous les pays de production; enfin, MM. Carle frères sont pro- priétaires de vignobles au château de Fon- taine-Denis, près Epernay (Marne), où ils produisent des vins de Champagne, pour lear marque.
C'est par les champagnes que leur entre- prise a débuté. Le champagne est en grande faveur en Belgique. MM. Carle furent, pour ainsi dire, les premiers à offrir à leur clientèle belge les champagnes de leur propre produc- tion et, au bout de très peu de temps, ils surent gagner une clientèle nombreuse et de premier choix. Etendant leur champ d'action et pous- sés par leur clientèle, ils se virent bientôt obligés d'ajouter à leurs produits champenois les vins de Bordeaux et de la Gironde, les vins de Bourgogne, les vins du Rhin et de la Mo- selle, enfin les vins d'Espagne et de Portugal.
Pour ces divers produits, ils procèdent de la façon suivante: possédant, comme nous l'avons dit plus haut, des comptoirs d'achat dans tous les pays de production, ils acquiè- rent le vin à la propriété même des viticulteurs qui leur sont personnellement connus. Ces ré- coltes sont alors conduites en Belgique, elles sont logées en des chais, caves et entrepôts que nous avons visités et dont nous donnons des croquis dans le courant de cet article.
Grâce à la température fraîche du sol belge les vins se conservent admirablement et vieil- lissent en développant tout leur bouquet. Chaque chais ou cave a sa destination par- ticulière; ici on ne logera que des barriques; là, au contraire, on donnera asile aux vins en bouteilles. Parmi ces dernières et il y en a quinze nous en avons visité une qui renferme plus de 400,000 bouteilles.
LOGE AUX SPIRITUEUX

=========

WINE IN BELGIUM Visit to the establishments of MM. CARLE brothers
in Brussels, Antwerp and Liège
CARLE PRES ROYAL BROTHERS 67 & 71 BRUXELLES RUE
Apart from certain hillsides around Liége and Huy, which produce wines which are not without a certain merit, but unfortunately in infinitesimal quantities from the point of view of consumption, we can say that Belgium does not produce wines.
If Belgium does not produce wines, everything
the world knows that she consumes a lot of it and that she appreciates its quality to the highest degree.
This state of affairs has inevitably led to the creation in Belgium of large establishments which have made a special effort to eliminate, for their customers, the need to order from foreign travellers, the latter often being sent by about which the consumer does not have
BOTTLED WINE GALLERIES
no precise information. However, as everyone knows, the question of wines is a question of trust.
Among these establishments, we must cite in the forefront the Maison Carle frères. This establishment goes back, as an origin, to more than thirty years. Its registered office is in Brussels; it has branches and cellars in Antwerp, Liège, Haumont (France) and Mayence-sur-Rhin, depots in Paris, London, Amsterdam, in many cities in Germany, etc. ., etc. and purchasing counters in all the countries of production; finally, Messrs. Carle frères own vineyards at Château de Fontaine-Denis, near Epernay (Marne), where they produce Champagne wines for their brand.
Their company began with champagnes. Champagne is in great favor in Belgium. MM. Carle were, so to speak, the first to offer their Belgian clientele champagnes from their own production and, after a very short time, they were able to win a large and first-rate clientele. Extending their field of action and pushed by their customers, they soon saw themselves obliged to add to their Champagne products the wines of Bordeaux and the Gironde, the wines of Burgundy, the wines of the Rhine and the Moselle. , and finally the wines of Spain and Portugal.
For these various products, they proceed in the following way: possessing, as we have said above, purchasing counters in all the countries of production, they acquire the wine from the very property of the winegrowers who are personally known. These harvests are then taken to Belgium, they are housed in cellars, cellars and warehouses that we have visited and of which we give sketches in the course of this article.
Thanks to the cool temperature of the Belgian soil, the wines keep admirably and age, developing their full bouquet. Each chais or cellar has its particular destination; here only barrels will be lodged; there, on the contrary, we will give asylum to bottled wines. Among these last and there are fifteen of them we visited one which contains more than 400,000 bottles.
SPIRITS ROOM